Analisis Faktor Pendukung, Tantangan, Dan Strategi Pengembangan Usaha Tempe Irka Di Kota Palu

Abstrak

Penelitian kualitatif deskriptif ini menganalisis dinamika Usaha Tempe Irka sebagai UMKM di Kota Palu melalui wawancara mendalam dengan informan, menyoroti latar belakang pemilihan usaha tempe karena permintaan stabil makanan tradisional berprotein tinggi, faktor pendukung seperti ketersediaan kedelai, dukungan keluarga, dan loyalitas konsumen, serta penghambat utama yaitu fluktuasi harga kedelai, pengaruh cuaca pada fermentasi, dan persaingan pasar. Strategi bertahan meliputi pemilihan bahan berkualitas, konsistensi produksi, kerjasama pembeli tetap, dan promosi media sosial, sementara rencana pengembangan mencakup diversifikasi produk (tempe siap masak/bumbu), peningkatan kapasitas, kemasan higienis, serta ekspansi pemasaran. Dibingkai oleh teori SWOT, RBV, manajemen UMKM, dan pengembangan usaha, temuan mengungkap resiliensi usaha berkat kekuatan internal meski rentan faktor eksternal, dengan kesimpulan yang menekankan kontribusi terhadap ekonomi lokal dan pelestarian budaya, disertai saran inovasi produk, digital marketing, serta dukungan pemerintah melalui subsidi dan pelatihan untuk daya saing berkelanjutan.